大閘蟹點解要配黃酒? 三大主要原因及四款優質中國黃酒推介
大閘蟹，一種美食，讓許多食客為之垂涎。但你知道嘛？食大閘蟹時配上黃酒，味道會更上一層樓！今日我地就探討一吓，點解大閘蟹配黃酒稱為絕配，並推薦四款優質中國黃酒俾大家。
大閘蟹配黃酒的三大原因
1. 驅寒暖胃
大閘蟹性大寒，特別是對於脾胃虛寒的人來說，食用後容易出現腹瀉、腹痛等症狀。黃酒具有活血暖胃的功效，性暖和，所以食用大閘蟹時飲用黃酒，可以說是驅寒的最好選擇。
2. 提鮮
黃酒含有豐富的胺基酸和酯類物質，可以提升蟹肉的鮮味。當兩者搭配一起時，就會形成一種和諧的口感，進而滲透到蟹肉的組織內部，溶解其中的有機物質，使得肉質更加鬆嫩。
3. 去腥殺菌
蒸大閘蟹的時候如果灑上一些黃酒，可以去除蟹肉的寒氣，同時還有除腥味及殺菌的作用。
四款優質中國黃酒推介
古越龍山千福三十年紹興花雕酒
「古越龍山」花雕酒為國宴專用酒，由國家級頂尖釀酒師以糯米、優質小麥及紹興鑒湖水以傳統酒罎天然發酵釀造。酒香馥郁芬芳，酒色呈澄澈琥珀色，酒味甘香醇厚。瓶身採用江西景德鎮青花瓷瓶，整體古樸典雅，為千禧之年推出的高檔系列花雕酒，端莊大氣，為宴客送禮之佳品。
容量: 500ml口味: 酒性柔和性溫，酒色橙黃清亮，甘香醇厚。
古越龍山二十年紹興花雕酒
花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。 蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。2008年，古越龍山入選奧運菜單，成為奧運賽事專用酒。2015年，古越龍山二十年佳釀更榮登奧巴馬宴請國家主席習近平的白宮國宴。
容量: 500ml
咸亨雕皇二十五年大葫蘆
「咸亨酒店」坐落在魯迅故家所在的紹興城內，由魯迅的堂叔周仲翔等人在城內的都昌坊口開設，其時為清朝光緒二十年（1884 年）。陳年了四分一世紀始見天日，花雕愈見醇厚香濃。無論時間怎樣老去，酒在仍能在歲月變化中愈變愈好。
容量: 2.5L / 5L
咸亨太雕十年陳釀紹興酒
“咸亨宴” 被評為浙江名宴；率先對紹興傳統黃酒進行挖掘創新，獨創了“太雕”系列黃酒，成為酒店的核心產品之一。與一般的紹興黃酒有所不同。其顏色深紅，在杯中流動時可以粘住杯壁。
容量: 500ml